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符妈以为自己儿子也跟着黎师傅半个月，该学会做菜了，结果一上手试，符小涛什么也做不出来。
“不是让他教你做菜？”符妈问。
符小涛无奈，“我连基本功还没练好呢，学什么菜啊。”
“你！”符妈气吼吼的一指头戳在儿子脑门上，怎么这儿子半点都没遗传她的精明呢？
学什么基本功，学黎师傅的手艺啊！
“我看平常他不是也教你炒菜？”符妈问。
符小涛点头，“教啊，可我还没掌握好火候呢。”
“不管能不能掌握好，你先做个红烧肉我看看。”符妈说。
红烧肉是基本菜，平常就数这个菜卖的最多。
符小涛拿起锅勺，按照黎师傅的方法起锅倒油、加白糖熬化，然后将提前切好、过完开水的五花肉倒进油锅里翻炒，加葱姜蒜，炒了一段时间，符小涛也拿不准行不行，犹豫了一会儿之后干脆加了水。
“这不够红啊。”符妈看着锅里的不怎么红的红烧肉说。
“后面收汁就会更红吧。”符小涛说。
但他又觉得黎师傅做的时候，炒完就比他这个红。
对了，酱油！
符小涛一阵尴尬，他忘了倒酱油了。
看看加完水的锅，符小涛一咬牙，把酱油倒进去。
小火闷半个小时，红烧肉闷得出了油，看上去软烂软烂的，颜色也还行，红通通油亮油亮。
收完汁，符小涛把做好的红烧肉盛出来，端上桌让符妈品尝。
符妈觉得儿子做得还不错，脸上带着笑意，可一块红烧肉放进嘴里，符妈差点没吐出来。
“这……这怎么这么苦？”符妈拧着眉头问。
符小涛摊手，“我都说了，我掌握不好火候啊，黎师傅说掌握不好火候，一不小心就把肉炒苦了。”
其实黎师傅留了个心眼儿的，他没说清楚，最主要的还是炒糖色的时候，炒过了，就会发苦，而如果火候不够，就等于没炒，做出来的红烧肉不够味儿。
符妈拧着眉，儿子没学成，她能有啥办法？
符家人愁眉不展，再这么下去，他们这个店真得关门。
别说没生意，就算有生意上门，他们也没能做菜的大厨啊。
没办法，符家人只能上黎家门儿。
一翻商谈，黎师傅答应他会慢慢教符小涛，但想学个厨师也没那么简单，没个三五年别想出师，跟谁学都一样。
这期间，黎师傅每个月五十块工资不能少，还得立刻让他见到小桃，他要跟小桃领证结婚。
小桃也得在店里当经理，一个月给五十块钱。
当然，黎师傅也得有拿得出手的东西，他答应往后好运来不管上什么新品，他都想尽办法复制出来。
这次的土豆粉，黎师傅反复的想，已经能够复制，而且他还能帮忙找个会制粉的，用土豆制粉。
符妈捏着鼻子答应了黎师傅的条件，为了这家饭店，他们家把存款都花光了，就连老人留下来的两套院子，也卖了一套，那本来是给符小涛结婚准备的。
最终，符妈如愿以偿，请回了黎师傅，又花一笔钱找会制粉的做了一批土豆粉，好味来又重新开起来。
可是当天黎师傅就要求跟符小桃领证，否则他不上灶！
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